O programa, chamado Hello Compost*, foi idealizado por estudantes da escola de design Parsons e é destinado a famílias de baixa renda que moram em Nova York. Os participantes ganham sacos de lixo resistentes, desenhados para impedir a proliferação do mau cheiro, e separam os restos de comida no seu dia a dia.

A iniciativa tem parceria com o Project EATS*, uma rede de hortas e agricultores urbanos dentro da cidade. São eles quem recebem as bolsas das famílias participantes, as pesa e oferecem créditos (equivalente ao peso de cada sacola) que pode ser usado para comprar comida que produzem.