“A farinha de pupunha tem uma base tecnológica e um estudo desenvolvido pelo Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa). Uma parceria com a nossa empresa fez com que esse projeto acontecesse. A farinha começou a ser desenvolvida em 2011, e tem uma aceitação muito boa no mercado, com um valor nutricional interessante, sendo um alimento funcional, podendo ainda derivar outros produtos”, disse Navegantes.

A Fiam acontece até o próximo sábado (30) no galpão do Studio 5 Centro de Convenções, no Distrito Industrial, Zona Sul de Manaus. A entrada é franca.